أسهل طريقة لعمل البيتيفور الشيف حسن الشربيني

يحضر وعاء كبير نضع فيه الزبدة ونخفقها جيدا حتى تأخذ اللون الأبيض ثم نضيف السكر البودرة ونستمر في الخفق

بعد ذلك نضع البيض والفانيليا ونخلط المكونات معًا. الآن نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونخفق حتى تصبح جميع المكونات متجانسة

إذا كنت تصنع مائدة منزلية الصنع بالشوكولاتة ، في مكانها نضيف الكاكاو بالدقيق والبيكنج باودر ، أو تقسم العجينة إلى نصفين ، الأول يكون سادة والآخر بالكاكاو ويستخدم للزينة

ثم نقوم بتشكيل العجينة باستخدام آلة محلية الصنع ، بمجرد أول جمعة صغيرة ، أو كيس المعجنات ، نضبط الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

نحضر صينية كبيرة وواسعة ونشحمها بالسمن جيداً ، ثم نضع الفول في الصينية ونضعها في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

وبعد طهيه نخرجه من الفرن وننتظر حتى يبرد تماما حتى يسهل عليك تزيين المنزل على الفور.

نحضر قطعتين من البيتي فور ونضع نصف ملعقة صغيرة من المربع على ظهر القطعة الأولى ، ثم نضع القطعة الثانية عليها ونغمسها في المكسرات أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

كرر هذه الخطوة حتى الانتهاء من كل كمية البيتي فور وتقديم البيتي فور بأطباق حلويات مناسبة ، على طريقة المحلات ، وبنعمة وشفاء.

نحضر وعاء عميق نضع الزبدة والسكر البودرة واخترتهما باستخدام الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام يشبه الكريمة ثم نضيف صفار البيض والفانيليا

في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح ، ثم أضيفي اللون الأحمر والأخضر تدريجيًا

بعد تقسيم العجينة إلى قسمين متساويين والاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة طرية ، بينما نضيف الكاكاو إلى العجينة يمكننا إضافة القليل من الحليب ، ولكن قبل العجن يمكن استبدال كمية الطحين بكمية من الكاكاو

ثم شكلي البيتي فور حسب الرغبة على ورق الزبدة في صينية الفرن

ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وندخل الصينية حتى يصبح المنزل جاهزا لمدة ساعة

نخرجها من الفرن ونزين الجزء العلوي من البيتي فور بالمربى والفورمالاسيل وجوز الهند والفول السوداني

ونقدم أربع قطع منزلية على طريق محلات الحلويات بالنعيم والشفاء

نأخذ وعاء ونضع السكر والزبدة ونخلط المكونات جيداً حتى تحصل على قوام كريمي

ثم نضيف البيكنج بودر والفانيليا والفول ، ثم نخلط جيداً ونضيف الدقيق تدريجياً مع العجن المستمر.

عند الانتهاء من العجن ، قسّمي العجينة إلى جزأين متساويين قبل أن تتماسك. يعجبني النصف الأول من العجين ببعض الطحين حتى تحصل على عجينة متماسكة من محلية الصنع

ثم أضيفي مسحوق الكاكاو تدريجياً إلى الجزء الثاني من العجين ثم اعجبيه باستمرار حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة أيضاً.

ثم نضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة لترتاح ، ثم نخرجها بعد انتهاء الفترة. وزعي العجينة على سطح صلب أو رخام المطبخ بعد تنظيفها.

ونشكل العجينة بالأشكال المرغوبة ، ثم نرتب قطع البيتي فور على صينية فرن ثم نضعها في الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج البيتي فور بالكامل ويصبح الوجه أحمر.

ثم اخرج وقدم البيتي فور في أطباق مناسبة ، على طريق محلات الحلويات ، مع النعيم والشفاء